Povrchová úprava č. 4 zůstává oblíbenou volbou pro kuchyňské spotřebiče, zařízení s potravinami a nápoji, výtahy, eskalátory, nemocnice a jakékoli prostředí, kde může nerezová ocel přijít do styku s potravinami. Tato povrchová úprava, kterou lze rozpoznat podle krátkých, rovných leštících stop, je také nejjednodušší pro udržení skvělého vzhledu po dlouhou dobu. V závislosti na způsobu použití oceli se konečná zrnitost leštění může pohybovat od 120 do 320 – vyšší čísla zrnitosti vedou k jemnějším škrábancům a mírně reflexnějšímu vzhledu. Bez ohledu na zrnitost je výsledkem povrch, jehož drsnost obecně nepřesahuje Ra 25 µin, což jej činí hygienickým a nenáročným na údržbu.